Одно из традиционных бессарабских блюд – плацинда Долины Фрумушика претендует на статус нематериального культурного наследия. Об этом сообщили эксперты эко-туристического маршрута «Тарутинская степь» в Facebook.
«Предоставление нового статуса поможет Бородинской и Петропавловской громадам Одесской области привлекать средства на новые культурные проекты, связанные с созданием современных мультифункциональных музеев, проведение фестивалей. В свою очередь, это ведет к развитию туризма и созданию новых рабочих мест», – говорится в сообщении.
Традиция приготовления и культура потребления плацинды в долине реки Фрумушика присуща не только этническим молдованам, но и представителям других национальностей. Долина Фрумушика небольшая по своим размерам – ее площадь около 80 км кв. Территориально в долине находятся четыре населенных пункта – Фрумушика-Нова, Новые Капланы, Васильевка и Семисотка. То есть, эта долина объединяет Болградский и Белгород-Днестровский районы юго-западной части Одесской области.
Исследуя традиции, которые бытуют в этих населенных пунктах, эксперты отмечают общность в формах ухода и содержания овец, традициях учета и распределения молока, технологии изготовления овечьей брынзы, а также в гастрономических блюдах, которые готовят местные хозяйки.
Прослеживаются характерные черты технологии приготовления плацинды как элемента ежедневного гастрономического наследия, характерного для всей долины Фрумушика.
Решение о присвоении статуса нематериального культурного наследия плацинде будет принято комиссией Национального реестра Украины при Министерстве культуры в конце ноября.
Інтернет-видання Бессарабії
