Сучасні моделі газових барбекю дають змогу точно контролювати температуру, використовувати різні способи приготування та перетворювати звичайний гриль на повноцінну вуличну кухню. Однак різноманіття конструкцій, розмірів і функцій може ускладнити вибір. Тому варто заздалегідь розібратися, на які характеристики звернути увагу: від матеріалу корпусу та конструкції кришки до кількості пальників і типу решітки.
Газові грилі випускаються в різних варіантах. Це можуть бути:
• компактні настільні моделі;
• мобільні гриль-візки;
• великі стаціонарні конструкції з додатковими робочими поверхнями та розширеними функціональними можливостями.
Вибір значною мірою залежить від того, де ви плануєте встановлювати гриль і для якої кількості людей зазвичай готуєте. Якщо простір обмежений, практичним рішенням стане компактная и эргономичная модель. Для великої компанії краще обирати гриль із просторою робочою поверхнею та кількома зонами нагрівання.
Під час вибору газового гриля особливу увагу варто приділити матеріалам. Від них залежить здатність пристрою зберігати тепло, рівномірно прогріватися та витримувати регулярну експлуатацію.
Товщина металу впливає на стабільність температури та рівномірність розподілу тепла. Під час вибору також варто звернути увагу на гарантійний строк, установлений виробником.
Решітка безпосередньо контактує з продуктами, тому матеріал, з якого вона виготовлена, має важливе значення.
Чавун добре утримує тепло та дає змогу отримати виразні сліди обсмажування. Він особливо добре підходить для стейків, свинини та інших продуктів, яким потрібне інтенсивне обсмажування.
Нержавіюча сталь вирізняється довговічністю, практичністю та простотою догляду. Такі решітки можна використовувати для приготування різних продуктів, зокрема риби та птиці.
Тож однозначно назвати один матеріал кращим за інший не можна — вибір залежить від ваших потреб і способу приготування.
На якісному газовому барбекю можна смажити, запікати, готувати методом непрямого нагрівання, використовувати вертел і експериментувати з різними температурними режимами.
Під час вибору варто враховувати розміри, матеріали, кількість пальників, конструкцію кришки, тип решітки та додаткові функції. Правильно підібрана модель дасть змогу не обмежуватися лише звичайними стейками та ковбасками, а готувати значно ширший асортимент страв.
Інтернет-видання Бессарабії
