У Болграді триває винний фестиваль, на якому свою продукцію представили винороби з різних куточків Бессарабії. Гості мають змогу скуштувати вина, поспілкуватися з виробниками та дізнатися більше про виноробні традиції краю. Під час фестивалю були оголошені імена переможців конкурсу, а експертне журі відзначило чимало лідерів у різних номінаціях.
Журналістка «Махали» поспілкувалася з однією з членів дегустаційної комісії Ганною Саркісян, а також із виноробами з Болграда, Ізмаїла та села Виноградне Кубейської громади.
“З кожним роком зростає і рівень учасників, і їх кількість. Це не може не радувати, адже конкурс дає можливість виявляти потенційних виноробів та об’єднувати їх. Ми проводимо багато тренінгів і професійних заходів, щоб винороби мали змогу розвиватися, знайомитися з новими тенденціями та сучасними технологічними підходами. Винороби цікавляться цими можливостями, відвідують тренінги й застосовують отримані знання на практиці. Це помітно впливає на якість вин, зокрема на їхній смако-ароматичний профіль.Молоде покоління виноробів більш відкрите до нових підходів: вони подорожують, знайомляться з досвідом тих, хто вже досяг високого рівня. Хотілося б, щоб до наших рекомендацій дослухалися й винороби старшого покоління, адже вони часто дотримуються досить консервативних поглядів. Важливо бути гнучкішими у виробничих процесах”, – зазначила Ганна Саркісян, експертка Одеського національного технологічного університету.
“Я займаюся виноградарством і виноробством із дитинства. Спочатку допомагав дідусеві, потім батькові. У нас завжди був невеликий город і виноградник із місцевими сортами. Коли ми підросли, то самостійно заклали виноградник і посадили європейські сорти. Безпосередньо виноробством я займаюся з 1990 року. З кожним роком рівень виноробства зростає. Молоді учасники, які долучаються до цієї справи, також демонструють кращі результати. Цьому сприяє нове обладнання. Я ж дотримуюся старих традицій і працюю так, як робили мій дідусь і батько, за старовинною технологією. І попри це з кожним роком якість нашого вина стає кращою”, – розказав “Махалі” Михайло Фучеджи з міста Болград.
Більше дивіться у відео
Інтернет-видання Бессарабії
