Фестиваль «Смачний баранчик» у Болграді зібрав господарів і майстрів, які пригощали гостей стравами, що передаються з покоління в покоління. Кожного року захід показує себе на високому рівні та демонструє кулінарний потенціал Болградщини. На святі побувала й журналістка інтернет-видання “Махала”.
Кожен стіл на фестивалі – це окрема історія. Родина Русєвих пригощала гостей ягням по-георгіївськи: молоде м’ясо, нутрощі, зелень, рис із булгуром – і все це за рецептом, який у родині передають один одному і щороку вдосконалюють.
“Кожного року ми вдосконалюємо страву нашої родини, тут ми використовуємо наші спеції та ретельно обираємо мʼясо для страви. Такого ви точно не скуштуєте ніде, тільки в Бессарабії”, – каже Наталія Русєва.
До страви за бессарабськими традиціями завжди подають вино. Тому фестиваль не обходиться без виноробів та їх продукції.
Один із виноробів Іван Арутюнян – вірменин за походженням, який приїхав на Болградщину 35 років тому – пригощав гостей власноруч виготовленим вином. Понад 15 років він займається виноробством і каже просто:
“Край у нас такий сонячний – всього вистачає для гарного вина. Сьогодні я пригощаю гостей свята такими сортами власних сухих вин – одеське чорне, мерло, ріслінг та оригінал, – а також напівсолодкими, солодкими, кагором і чачею”, – розказав винороб з Болграда.
Поряд готується у казані узбецький плов. Його автор, Ібрагім Бекметов, готує цю страву вже 41 рік. Секрет, за його словами, простий: “Усього має бути порівну. І обов’язково – родзинки та слива”.
Паралельно з дегустаціями працювала виставка-ярмарок бессарабських виробників із презентаціями підприємств, панельними дискусіями та тематичними фотозонами. Гості й учасники форуму активно спілкувалися, фотографувалися і відкривали для себе справжню бессарабську гостинність.
Фестиваль «Смачний баранчик» вкотре довів: гастрономія Болградщини – це не лише смачна їжа, а й потужний туристичний та інвестиційний ресурс регіону, здатний розповісти про край краще за будь-яку презентацію.
Більше про те, як пройшов фестиваль, дивіться у нашому відеорепортажі.
Інтернет-видання Бессарабії
