Є речі, які війна не може забрати. Одна з них – тепло домашньої випічки та живий зв’язок між поколіннями, що зберігається у простих рядках рецепта, записаного чиєюсь рукою давним-давно.
Кондитерка Тетяна Костянтинова з села Виноградівка Болградської громади розпочала пекти паски у 2022 році – саме тоді, коли, здавалося б, стало не до свят. Рецепт, за яким вона працює, пройшов довгий шлях: від бабусі – до мами, від мами – до неї. І тепер живе далі.
Журналістка інтернет-видання «Махала» завітала до Тетяни просто в процесі – щоб побачити все на власні очі: як розчиняється дріжджове тісто, як наповнюється кімната запахом здоби, як із простих продуктів народжується символ Великодніх свят.
«Коли я працюю з тістом, то заспокоююся і відволікаюся від турбот, поганих новин та всього, що відбувається навколо. Я ніби занурююся у свої відчуття, у себе. Це допомагає мені знайти спокій і провести хоча б годину наодинці із собою», — ділиться Тетяна.
Дивіться, надихайтеся, заварюйте каву чи чай – і вчіться разом із нами пекти смачні, запашні паски за рецептом, перевіреним часом і любов’ю кількох поколінь.
Нагадаємо, у 2023 році журналістка інтернет-видання «Махала» завітала до Софії Ангіш із села Виноградівка Болградської громади, яка показала свій старовинний рецепт пасок. У відео – не просто розповідь, а справжній майстер-клас: жінка крок за кроком показала, як готується паска за давнім рецептом, що передається з покоління в покоління.
Інтернет-видання Бессарабії
