В багатьох кухнях світу існує страва, що являє собою рис з м’ясним фаршем загорнутий у виноградне або капустяне листя. В різних країнах ця страва має різну назву, наприклад в Україні її називають голубцями, в Сакартвело, Вірменії та Азербайджані її називають долмою, в Туреччині та Болгарії – сармі.
На півдні Одещини ця страва має декілька назв – “Сарма”, “Сармички”, “Гушки”. Назва страви походить від тюркського “sarmak”, що означає загортати. В Бессарабії її готують як з виноградного листя, так і з капустяного.
Сьогодні інтернет-видання “Махала” завітало до мешканки села Кубей, господині Марини Гайдаржи. Вона поділилася своїм рецептом приготування цієї страви.
Для приготування нам знадобиться:
Як приготувати “Сарма” дивиться в нашому відео.
Також читайте:
Інтернет-видання Бессарабії
