Бессарабська кухня дуже різноманітна, але не всі знають що в ній є цілий розділ, присвячений солодким (десертним) стравам: геврек, сютляч, кабакли, татли киирма та багато інших. У кожному селі є своя назва цих страв, але основа рецептури залишається незмінною. В більшості солодкі страви бессарабської кухні готуються з простих інгредієнтів (мука, цукор, домашній сир, бринза, гарбуз, рис, молоко і тому подібне).
Сьогодні інтернет-видання “Махала” завітало до вже відомої господині, мешканки села Кубей, Марини Гайдаржи, яка на цей раз продемонструвала рецепт приготування осінньої страви гагаузів, виготовленої з гарбузів. Вона має назву – кабакли.
Для того, аби приготувати сезонну страву, потрібно:
“Для приготування цієї використовується спеціальний сорт гарбуза, він має більш солодкий смак, але зі звичайного гарбуза теж можна приготувати цю страву, додавши трохи більше цукру”, – поділилася домогосподиня секретом страви.
Детальний рецепт можна дізнатися у відео:
Також читайте:
▪️ В селі Кубей за старовинним рецептом готують гагаузьку національну страву – дизмана (Відео)
▪️ Бессарабська манджя: що це таке і як готувати (Відео)
▪️ Улюблена страва мешканців Бессарабії “Туршу”: що це таке та як готувати?(Відео)
▪️ В селі Кубей виготовляють винні дріжджі за прабабусиним рецептом (Відео)
▪️ Збереження культурної спадщини: “Махала” дізналася секрет приготування домашнього вина (Відео)
Інтернет-видання Бессарабії
