Вирощування винограду — одна з давніх традицій півдня Одещини. Ця справа не лише збереглася донині, а й продовжує розвиватися завдяки ентузіастам, які поєднують досвід поколінь із сучасними підходами. Журналісти інтернет-видання “Махала” завітали до підприємця з міста Болград Анатолія Христєва, який вирощує столові сорти винограду на власному господарстві, а також займається виготовленням вина за авторською рецептурою.
Анатолій Христєв із дитинства був залучений до догляду за виноградниками, які росли на подвір’ї його родини. З ранніх років він навчався основам виноградарства, переймаючи досвід від батьків та старших родичів. З часом це заняття переросло у справу життя, що стало для нього основним видом діяльності.
«Наприкінці 90-х років закрився аеропорт, де я пропрацював понад 17 років, і нам довелося шукати нові способи заробітку. Одним із варіантів я побачив у тому, щоб узяти в довгострокову оренду земельну ділянку й висадити на ній виноградник. У 1989 році разом із батьком ми заклали перші виноградники на цих землях, і до сьогодні я продовжую цю справу», — розповідає про свій вибір Анатолій Валентинович.
На виноградниках Анатолія Христєва переважають столові сорти, здебільшого старої перевіреної селекції. Серед них — Молдова, Одеський сувенір, Дойна, Кеша, Аркадія та ще багато інших, які добре прижилися в умовах півдня Одещини. Основну частину зібраного врожаю він продає, а невелику частину винограду залишає для себе — з нього виготовляє домашнє вино.
«Я не відмовляюся від сортів старої селекції, бо на них досі є стабільний попит — люди їх знають, люблять і охоче купують. Вони смачні, надійні й добре зберігаються. Виноградарство взагалі потребує постійної уваги: щороку ми досаджуємо або пересаджуємо по 50–70 кущів, оновлюємо посадки, слідкуємо за станом лози. Без цього не буде ні здорового виноградника, ні якісного врожаю», — розповідає Анатолій Христєв.
Окрім виноградників, на території домогосподарства підприємця Анатолія Христєва облаштовано відпочинковий комплекс. Тут розташовані кілька басейнів, чан, альтанки для відпочинку та зони для сімейного дозвілля. «Іноді треба просто відпочити в колі родини та друзів. Після поїздки в Закарпаття, де ми купалися в чані й занурювались у холодну річку, залишилися приємні враження. Тоді й вирішив зробити щось подібне у себе на дачі. За пів року облаштували чан, і з часом люди почали приходити — спочатку знайомі, а потім і нові відвідувачі», — розповідає підприємець.
Відпочинковий комплекс складається з двох окремих зон, у кожній з яких є чан і відкритий басейн — менший та більший. Для зручності відвідувачів у кожній зоні облаштовано приміщення з кухнею, столами, мангалами та всім необхідним для приготування їжі й відпочинку компанією. Цього року також заплановано запуск ще одного басейну.
«Багато гостей просили зробити великий спільний басейн, тож ми вирішили реалізувати цю ідею, аби зробити відпочинок ще зручнішим. Тепер сюди можна приходити як самому, так і з родиною або друзями — провести цілий день біля води, поплавати, відпочити в тіні, посмажити щось на мангалі чи просто посидіти з книжкою. Басейн розташований на підвищенні, звідки відкривається гарний краєвид на озеро Ялпуг», — розповідає Анатолій Валентинович.
Більше про виноградарство, особливості догляду за лозою, сорти, які вирощує Анатолій Христєв, а також історію створення його відпочинкового комплексу — дивіться у нашому відеосюжеті нижче.
Інтернет-видання Бессарабії
