Понад два століття назад, коли в степах Бессарабії оселилися різні народи, в цій місцевості почала формуватися унікальна національна кухня. З плином часу одним з важливих відкриттів гастрономічної Бессарабії стали винні дріжджі, які виготовляються із молодого вина. До цього моменту місцеві мешканці пекли бездріжджовий хліб у вигляді коржиків, але після відкриття винних дріжджів, на столах місцевих мешканців зʼявилися найрізноманітніші хлібобулочні вироби: пишний хліб, різні короваї, пиріжки та інші.
Інтернет-видання “Махала” завітало в село Кубей в гості до Ганни Арабаджи, яка продемонструвала нам рецепт приготування винних дріжджів.
Як розповіла Ганна Федорівна, цей рецепт в її сімʼї передавався з покоління в покоління: вона отримала його від своєї матері, а та, своєю чергою, від своєї.
Аби приготувати винні дріжджі нам потрібно:
Детальніше дивіться у відеорепортажі.
Інтернет-видання Бессарабії
