Сьогодні люди мають можливість насолоджуватися безмежним вибором продуктів у кожному магазині або на ринку. Але раніше кожен інгредієнт, навіть такий звичний, як дріжджі, потрібно було готувати власноруч. Тож кожен кулінар використовував те, що мав під рукою, проявляючи винахідливість і здібності до експериментів.
Сьогодні ми знову завітали до гостинної оселі Марини Гайдаржи з села Кубей. Цього разу вона поділилася з нами своїм сімейним рецептом приготування винних пряників.
“Ці винні пряники готувала ще моя бабуся Федора, вона їх готувала в великій печі “Соба”. Тут замість дріжджів ми додаємо біле вино, в ньому містяться винні дріжджі, які допоможуть нам зробити тісто більш пухким. Зараз дріжджі продаються в вільному доступі, а раніше їх потрібно було виготовити самостійно, або використовувати інші методи розпушення тіста”, – розповіла Марина.
Для приготування нам потрібно:
Для початку додаємо 500 грамів смальцю, після 200 грамів білого вина та 3 столові ложки цукру. Переміщуємо та додаємо пакетик цукрового ваніліну. Наприкінці потроху додаємо борошно, але його потрібно додавати за потреби, оскільки борошно буває різного ґатунку.
Як відбуваються всі процеси приготування можна дізнатись переглянувши наше відео.
Інтернет-видання Бессарабії
