Виноградные листья присутствуют в кухне многих народов мира, в том числе и жителей юга Одесской области. Сарма (голубцы) с виноградными листьями – одно из любимых блюд болгар, гагаузов, молдаван. А задумывались ли вы, насколько полезны листья, и все ли могут употреблять их в пищу?
Большая польза виноградных листьев для человеческого организма достигается за счет содержания высокой концентрации растительных волокон в составе.
Если человек будет регулярно, например, 1 раз в неделю, употреблять листья винограда, этого будет достаточно, чтобы насытить организм всеми необходимыми витаминами.
В составе такой растительной еды отмечается высокое содержание холина и бета-каротина. Если в организм будет регулярно поступать витамин группы А и жирные кислоты, которые входят в состав виноградных листьев, это существенно замедлит процесс старения не только кожи, но и клеток. Жирные кислоты являются отменными профилактическими веществами против онкологии.
Помимо большого числа витаминов, в составе листьев винограда содержатся минералы. Отмечается большое количество магния, меди, фосфора, кальция и калия.
Подобные химические вещества способны улучшить работу нервной, кровеносной и пищеварительной системы.
Магний считается идеальным антисептиком. Благодаря ему не только улучшается кровеносная система человека, но и быстрее заживают раны и ссадины.
Медь помогает улучшить метаболизм человека.
Фосфор противостоит такому заболеванию, как воспаление или рак щитовидной железы. Фосфор — это вещество, которое помогает укрепить иммунную систему.
Кальций необходим для лучшего строения костей. Если регулярно употреблять листья винограда, можно улучшить здоровье костей и суставов.
Калий способствует устранению кариеса и быстрее выводит мокроту при заболеваниях дыхательных органов (пневмония, бронхит и др.).
Во время исследований была доказана не только польза виноградных листьев, но и несколько противопоказаний к употреблению. Важно правильно употреблять и использовать этот продукт. Если вы будете превышать указанные нормы, можно причинить вред своему организму. Рекомендуемая доза — 3 раза в неделю.
Нельзя употреблять часто этот продукт людям со слабым желудком, иначе существует риск развития диареи, тошноты и рвоты. Противопоказания указывают на то, что запрещено употреблять продукт людям, которые больны гастритом или язвой. Игнорирование этого совета лишь усугубит ваше состояние.
Приносят виноградные листья не пользу, а вред тем, у кого повышен сахар в крови. В составе этого растительного продукта содержится высокая концентрация сахара. Если вы не хотите причинить вред своему организму, нужно отказаться от блюд из этого продукта беременным женщинам и людям с ожирением. Похудеть с его помощью могут те, у кого вес ненамного превысил норму.
Отмечается высокая польза виноградных листьев для организма только в том случае, если предварительно их обработать термически. Необработанный лист способствует развитию повышенной кислотности желудка и провоцирует язву.
Среди других не менее важных рекомендаций следует выделить:
Інтернет-видання Бессарабії
