Манджя – це невід’ємна частина бессарабської кухні, яка відображає багатовікові кулінарні традиції цього регіону. У кожному куточку Бессарабії ви зможете знайти різноманітні варіації цієї страви, але її основу завжди становлять овочі та м’ясо.
Сьогодні інтернет-видання “Махала” завітало до господині Марини Гайдаржи з села Кубей, яка в цей раз розкрила нам рецепт старовинної гагаузької страви під назвою “Кечі манджяси”.
“Раніше цю страву готували чи не в кожному будинку, але з часом вона чомусь утратила свою популярність, тому зараз її майже ніхто не готує. С гагаузької “кечі” перекладається як “коза”, тому що всі інгредієнти страви зелені (мається на увазі, що готується страва виключно з овочів, без використання м’яса)” – пояснила Марина Георгіївна.
Для приготування знадобиться:
Як з цих інгредієнтів приготувати цю старовинну страву дивіться в нашому відео.
Інтернет-видання Бессарабії
