В місті Білгород-Дністровський вже декілька років існує та успішно розвивається крафтова сироварня “LILION CHEESE”. Нещодавно її власниця Лілія Молодан пройшла інтенсивне навчання у сфері розвитку підприємництва, організоване Агенцією регіонального розвитку Одеської області, у межах проєкту «Крафтова майстерня Одещини: шлях до зростання». Детальніше про це розповість Махала з посиланням на Агенцію.
Завдяки участі в цій програмі сироварня стала переможцем конкурсу «Від ремесла до бренду» та отримала оновлений брендбук, дизайн пакування та професійні фото продукції.
“Це дало бренду новий ковток свіжого повітря та відкрило шлях до ширшої аудиторії!” – пояснили в Агенції регіонального розвитку.
Сироварня була заснована у 2022 році на повірʼї родини Молодан. До цього вони утримували власну ферму і більше 10 років займалися виготовленням творога, бринзи, сметани, вершків та масла. Однак одного разу все змінилося і Лілія почала власноруч виготовляти сири.
“Одного дня я спробувала зварити самий справжній напівтвердий сир і в мене вийшло. Моїй родині дуже сподобався він, діти були дуже раді, що у нас завжди буде сир на бутерброди, піцу і таким чином я почала варити сир. Потихесеньку почали з’являтися поціновувачі нашого сирочка, нас це ще більше надихало і ми вирішили, що настав час будувати сироварню, справжню сироварню зі всіма обладнаннями, де буде зручно і комфортно працювати. Потихенько ми закупили все необхідне і «вуаля» у нас на подвір’ї своя власна сироварня, а наші корівки під цілодобовим наглядом мого чоловіка-ветлікаря”, – ділилася на сторінці сироварні в історією створення Лілія.
Сьогодні жінка виготовляє понад 50 позицій сирів: тут можна знайти різноманітні види крафтових сирів – від ніжних свіжих сирів до щільніших ферментованих сортів, а також авторські композиції зі збалансованим смаком і несподіваними ароматами.
“LILION CHEESE – це історія про віру у свою справу, тепло рук і справжність смаку. Тут не женуться за масштабами, а обирають шлях чесного крафту, де головною цінністю залишається якість і довіра до продукту. Саме такі виробники формують крафтовий потенціал Одещини, зберігаючи автентичність регіону та створюючи продукт з характером і душею”, – зауважили у Агенції регіонального розвитку.
Інтернет-видання Бессарабії
